Tufir
Drachling
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Angesichts der Vampirplage anno 1017 BF wurde im Herzogtum Weiden in Aventurien nachstehend präsentiertes Gericht erfunden. Ob es tatsächlich geholfen hat, können euch nur die dortigen Anwohner oder weit gereiste Helden verraten.
Zutaten (für 3-4 Personen):
Zubereitung:
Das gesäuberte Hähnchen in 8 Teile zerlegen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig einreiben. Die Tomaten blanchieren, pellen und kleinschneiden.
Das Öl erhitzen, die geschälten Knoblauchzehen und die Salbeiblätter kurz anbraten, bis der Knoblauch goldgelb wird. Die Hähnchenteile hineinlegen und ringsum gut anbraten. Mit dem Wein ablöschen. Die Tomatenstückchen hinzugeben. 1 TL Edelsüßpaprika überstäuben. Alles zugedeckt etwa 45 Minuten schmoren lassen.
Das fertige Gericht noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt am besten frisches Weißbrot und ein leckerer Weißwein.
Guten Appetit wünscht
Euer Tufir
Zutaten (für 3-4 Personen):
- 1 Brathähnchen (am Besten war es ein frei laufender Mistkratzer)
- 10 Knoblauchzehen (mehr oder weniger)
- 10 frische Salbeiblätter
- 4 große Tomaten (am besten Fleischtomaten)
- 1/8 l Olivenöl
- 1/8 l trockener Weißwein
- Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika
Zubereitung:
Das gesäuberte Hähnchen in 8 Teile zerlegen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig einreiben. Die Tomaten blanchieren, pellen und kleinschneiden.
Das Öl erhitzen, die geschälten Knoblauchzehen und die Salbeiblätter kurz anbraten, bis der Knoblauch goldgelb wird. Die Hähnchenteile hineinlegen und ringsum gut anbraten. Mit dem Wein ablöschen. Die Tomatenstückchen hinzugeben. 1 TL Edelsüßpaprika überstäuben. Alles zugedeckt etwa 45 Minuten schmoren lassen.
Das fertige Gericht noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt am besten frisches Weißbrot und ein leckerer Weißwein.
Guten Appetit wünscht
Euer Tufir
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