Rezept Zanzarelli

[Tufir]

Heute mal etwas für die wirklich Armen. Vor allem für diejenigen, denen das Kochen nicht unbedingt im Blut liegt, ist es sehr einfach zu bewerkstelligen. Da es sich um heiße Suppe handelt, solltet ihr euch mit dem Kochen beeilen, da es ja bald wärmer werden soll.

Das Ganze übersetzt aus dem Italienischen!

Um Zanzarelli zu machen:
Um zehn Schalen zu machen: Nimm acht Eier, ein halbes Pfund geriebenen Käse (Anm. Tufir: Am Besten Parmesan) und Semmelmehl, dann vermenge diese Dinge miteinander. Nimm einen Kessel mit Fleischbrühe (Anm. Tufir: Gemüsebrühe geht auch), die von Safran gelb gefärbt ist, und setze ihn aufs Feuer. Wenn sie zu kochen beginnt, gib diese Masse hinein und rühre einmal mit dem Löffel um. Und wenn dir scheint, daß all dies dick ist, nimm den Topf vom Feuer und fülle die Schalen. Dann streue Gewürze darüber.

Guten Appetit wünscht
Euer Tufir