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Winterliches anti-frust Gemüsegratin

Dieses Thema im Forum "Phantastische Forenküche" wurde erstellt von Sameafnir, 25 Oktober 2017.

  1. Sameafnir

    Sameafnir Konsul Administrator Rezensionsredaktion

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    Kochen entspannt, also mich jedenfalls, und da ich gestern abend mal wieder dringend entspannen musste, habe ich gekocht und wie meistens in diesem "Zustand" wurde es richtig lecker, also man nehme:

    1/4 Kürbis (habe Hokkaido genommen, aber Muskatkürbis würde auch passen)
    1-2 Karotten
    1-2 Pastinaken
    1-2 mittelgroße Zwiebeln
    2 mittelgroße Kartoffeln
    1 geh. TL Gemüsebrühe
    50g geriebenen Käse (Emmentaler, oder je nach Gusto)
    50g Speckwürfel
    Salz / Pfeffer nach belieben

    Das Gemüse alles in etwa gleich große Würfel / Teilchen schnipseln (da geht schon gut Frust weg!)

    Den Ofen auf 140 Grad Umluft vorheizen.

    Dann zuerst die Kürbiswürfel in einer Pfanne mit etwas neutralem Öl (Raps z. Bsp) anbraten, dann Kartoffeln dazugeben weiterbraten, dann etwas später Karotten, Pastinaken und Zwiebeln dazugeben und weiterbraten, sodass schöne Röstaromen entstehen. Zum Schluß die Speckwürfel ebenfalls dazugeben und kurz mitanbraten.

    Alles in eine flache Auflaufform geben und mit 0,2l Gemüsebrühe übergiessen.
    Den geriebenen Käse drübergeben.

    Auflaufform in den Ofen geben. Mittlere Schiene und ca 40 Min. bei 140 Grad backen.
    Dann rausnehmen und geniessen! Bon appetit, mes amis! Und die Welt ist wieder im Lot! Das Wohl!
     

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