Anatole
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Den Göttern zum Gruße!
Hier ein simples Rezept was ich auf einem LARP-Con von einem doch sehr beleibten Priester gelernt habe.
Für 15 Bemmen (Brötchen) benötigt man etwa:
-600g Mehl
-2 Päckchen Trockenhefe
-etwas Salz (ca 1-2 Teelöffel)
-etwas Zucker (eine Messerspitze reicht meist, je nach Geschmack)
-350 ml warmes Wasser
-ein Eigelb
-in beliebiger Kombination:
Petersilie
Schnittlauch
Thymian
Basilikum
Majoran
Bohnenkraut
und was man sonst noch so im Kräutergarten findet.
Und so gehts:
Das Mehl und die Hefe mit beliebige Kräuter vermischen, dann das Wasser hinzuschütten und mit Salz und Zucker abschmecken.
Danach lässt man ein bisschen die Muskeln spielen und knetet das ganze ordentlich durch.
Anschließend wickelt man den Teig in ein Geschirrhantuch und lässt ihn 10 Minuten aufgehen.
Nach der ganzen Warterei muss man den Teig noch einmal durchkneten und dann in beliebige Brötchenform bringen.
Wenn der Teig fertig gezogen hat packt man die Bemmen aufs Backblech, verrübhrt das Eigelb mit Wasser und pinselt das ganze damit ein.
Zum Schluss wird das ganze bei 200 Grad 40 Minuten in relativ mittiger Position gebacken.
Mir schmeckt das Ganze am besten wenn die Bemmen noch warm sind, zusammen mit einer ordentlichen Portion Paprikaquark.
Und für alle die gerne mal auf Festivals unterwegs sind:
Man kann die Bemmen auch im Erdofen backen. Dazu packt man sie einfach in einen Römertopf oder einen ähnlichen Behälter und stellt es mitten ins Feuer/ die Glut. Nach ca 2 Stunden sind die Brötchen gut. Zwischendrinn sollte man sie jedoch ab und an wenden da sie sonst anbacken.
Guten Hunger
Anatole
Hier ein simples Rezept was ich auf einem LARP-Con von einem doch sehr beleibten Priester gelernt habe.
Für 15 Bemmen (Brötchen) benötigt man etwa:
-600g Mehl
-2 Päckchen Trockenhefe
-etwas Salz (ca 1-2 Teelöffel)
-etwas Zucker (eine Messerspitze reicht meist, je nach Geschmack)
-350 ml warmes Wasser
-ein Eigelb
-in beliebiger Kombination:
Petersilie
Schnittlauch
Thymian
Basilikum
Majoran
Bohnenkraut
und was man sonst noch so im Kräutergarten findet.
Und so gehts:
Das Mehl und die Hefe mit beliebige Kräuter vermischen, dann das Wasser hinzuschütten und mit Salz und Zucker abschmecken.
Danach lässt man ein bisschen die Muskeln spielen und knetet das ganze ordentlich durch.
Anschließend wickelt man den Teig in ein Geschirrhantuch und lässt ihn 10 Minuten aufgehen.
Nach der ganzen Warterei muss man den Teig noch einmal durchkneten und dann in beliebige Brötchenform bringen.
Wenn der Teig fertig gezogen hat packt man die Bemmen aufs Backblech, verrübhrt das Eigelb mit Wasser und pinselt das ganze damit ein.
Zum Schluss wird das ganze bei 200 Grad 40 Minuten in relativ mittiger Position gebacken.
Mir schmeckt das Ganze am besten wenn die Bemmen noch warm sind, zusammen mit einer ordentlichen Portion Paprikaquark.
Und für alle die gerne mal auf Festivals unterwegs sind:
Man kann die Bemmen auch im Erdofen backen. Dazu packt man sie einfach in einen Römertopf oder einen ähnlichen Behälter und stellt es mitten ins Feuer/ die Glut. Nach ca 2 Stunden sind die Brötchen gut. Zwischendrinn sollte man sie jedoch ab und an wenden da sie sonst anbacken.
Guten Hunger
Anatole
